完美裂纹超简单二十秒司康（小美版）

作者： YYY啊啊啊啊

完美开裂的司康才是好吃的司康啊！！！

用料

• 中筋面粉 150克
• 泡打粉 3克
• 黄油（冷藏状态） 35克
• 液体材料
• 淡奶油 60-65g
• 蛋液 30克
• 细砂糖 15-20g（15g不太甜可以抹果酱）
• 盐 一丢丢
• 耐高温巧克力豆/蔓越莓/红蜜豆 适量

完美裂纹超简单二十秒司康（小美版）的做法步骤

步骤 1

液体材料混合均匀备用（淡奶油+蛋液+糖+盐）

步骤 2

面粉和泡打粉放进小美料理机，加入30g冷藏的黄油（可以切成三五块）

步骤 3

十秒，速度6，将黄油均匀打散在面粉里

步骤 4

倒入液体材料

步骤 5

10秒，速度6，不需要混合成团，防止起筋

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步骤 6

步骤 6

倒出在揉面垫，加入适量巧克力豆或蔓越莓干或红蜜豆

步骤 7

用刮刀按在一起，不需要均匀，大概粘住就好

步骤 8

厚度大概两厘米，包上保鲜膜，想切三角形就整形成圆，想切方形就整形成方。入冰箱冷藏两小时 或 冷冻20分钟

步骤 9

烤箱预热180度。取出面团，切三刀成六块三角形

步骤 10

或者直接切成方块9块6块你随意

步骤 11

放入烤盘，用剩余的蛋液涂在表面，only最上层那一面

步骤 12

180度，15-20分钟，根据你切割的大小不同，烘烤时间相应调整，观察上色情况

步骤 13

香甜松软

完美裂纹超简单二十秒司康（小美版）的小贴士

不需要揉不需要揉 我做的甜度比较低，喜欢甜的适量增加 冷藏的黄油混合在干粉里才能帮助司康更好的膨胀 趁热吃最好吃！ 如果凉了 吃之前 微波炉或烤箱加热一下会更好吃

菜谱创建时间：2020-06-12 16:50:03