利用后油法，将面团揉至扩展阶段。盖上保鲜膜室温醒发至两倍大。
发酵好的面团放在案板上排气，平均分成8等份，揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
苹果去皮切成小丁儿，放少许柠檬汁拌匀后，再加上1～2量勺炼乳拌匀备用。
拌好的苹果馅儿
取一个松弛好的面团，擀成圆形的薄片。
擀好的薄片轻轻翻面。放上一勺苹果馅儿。先将上面左右两边的面片儿收口捏紧。
再将下面的面片儿往上收口捏紧。这样就整成了三角形。馅料不要放太多。收口的位置一定要捏紧。馅料里面的汤汁就不要包进去了。
然后在海苔的一面，喷少量的水装饰在面包上。
可以根据个人的喜好整成三角形。（这个三角，后期烤好，角不会特尖）
或者是圆形。（海苔不用拉的特别紧）
整好形的面包均匀的放在铺好油纸的烤盘上。面包有面包之间要留有空隙。
烤箱开发酵档，底下放一盘热水。二次发酵至1.5倍大，约30分钟。
发酵好的面包表面刷上一层薄薄的鸡蛋液。烤箱中层185°，15至20分钟。（根据各自烤箱的性能，可适当的调整温度和时间。）
圆形和三角形都很可爱。
奶香苹果馅儿
用水量根据各自使用的面粉吸水性不同可自行调整。 包馅儿收口记得要收好。