鳗鲡堂 | 一人食和风鳗鱼饭

作者： 哎呀阿敏

我觉得，要吃正宗的日式鳗鱼饭可以上日料店吃，要体验蒲烧鳗鱼的制作可以自己买鳗鱼来烤制。生活在海滨城市，还以鳗鱼出口著名，也不羡网购烤鳗。那么，“鳗鲡堂”还有什么吸引我的呢？ 直到收到鳗鲡堂的蒲烧烤鳗段。加热、盖饭，两步搞定，分量又刚刚好一人食。所以，我觉得鳗鲡堂的烤鳗段除了品质保证，食用方便也是一大优点。 那么我就分享一下怎么用鳗鲡堂蒲烧烤鳗段做一份超有满足感的和风鳗鱼饭吧。

用料

• 鳗鲡堂蒲烧烤鳗段 100克
• 米饭🍚 1碗
• 西蓝花🥦 几朵
• 鸡蛋🥚 1-2个
• 清水 少许克
• 酱汁——
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 清水 适量
• 蜂蜜 1勺

鳗鲡堂 | 一人食和风鳗鱼饭的做法步骤

步骤 1

烤鳗段，不打开真空包装，按说明书，最便捷的方法就是丢热水加热。 我比较装X，搁蒸笼蒸。为的是方便待会热腾腾的盖饭。

步骤 2

配菜西蓝花🥦，加盐和油水煮，沥干备用。

步骤 3

感觉蒲烧鳗鱼饭不能少了厚蛋烧，一人食，做个简易快手的。鸡蛋1-2个(大就1个，小就2个)，加3次半个蛋壳的清水，少许盐，打匀，边煎边卷，煎好切块。

步骤 4

最后调酱汁：调味料加一起，大火煮开，搅拌稍稍粘稠。

步骤 5

米饭打底，加入配菜，盖上蒲烧烤鳗段，淋上酱汁。

菜谱创建时间：2020-06-12 09:37:20