1.取六只鸡蛋，蛋黄蛋清分离（不分开也可以，这样会很精致～） 分离的两种方法 a. 借助工具 b. 壳敲碎，开两半，倒来倒去分离 2.蛋清一碗，蛋黄一碗，分别搅拌搅拌 3.准备醋料 准备很多姜末（这个个人口味我喜欢醋所以姜也多） 倒醋把姜末都泡进去 倒少许盐，白糖，一勺料酒 （其实只放姜末和醋就可以哈哈哈） 4.热锅倒油，油比较热的时候倒进去（开始滋滋了） 先下蛋清，稍微凝固就可以拿筷子快速搅碎几乎都凝固的时候倒一半醋料，继续搅拌入味，闻到锅里醋味横生就可以盛出来啦～蛋白放在下面 接下来再放少许油～同样方法蛋黄入味呈出 当当当当～蛋黄正好在上面～就是你看到的图里模样～这个因人而异～喜欢的就会很喜欢😋
快来尝尝吧～我也是看了黄磊老师的第一季蘑菇屋才会的哦