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蝴蝶結面包的做法

蝴蝶結面包

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作者: 木村喆
木村喆

用料

蝴蝶結面包的做法步骤

步骤 1

先將液種部份的材料拌均,放冰箱冷藏過夜

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

準備好面包桶:將主面糰材料,先放液體部份,再放酵母,再加入過篩的粉類,鹽,糖等。開啟面包機的和面功能,再加入已準備好的液種,注意觀察一下面團的狀態,如果太粘手就加適量的高粉調節一下。和成團後約10分鐘左右,我就加入黃油繼續搞拌。一般我用面包機兩個和面程序約半小時,面糰就和好了。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

將已拌好的面糰分成50克一個,松馳10分鍾再進行整型

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

將面糰壓扁,分切

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

將中間的疊起,拉起,疊成蝴蝶結形狀就可

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最上層加切一小塊面糰,如圖

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整型需要時間,現在室溫30度,整型完,小面糰已經發酵了

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整型好後,就打上蛋液。灑了一點點奇異籽裝飾。有的直接篩入幹粉,做了幾種來對比一下

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

預熱烤箱,180度。15-20分鐘,視自家烤箱情況控制時間。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

將面包烤致金黃

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二種形狀如圖切開

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

將中意拉起,兩邊疊起

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中間卷起來

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在烤盤上排好,留有適當的空間

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一次面包吃不完的面包,放冰箱冷凍,想吃的時候提前取出來回溫,再烤箱加熱一下,也是一個不錯的快手早餐的選擇

蝴蝶結面包的小贴士

整的型狀可以隨自己喜歡,自由發揮就可。

菜谱创建时间:2020-06-11 23:27:28
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