鱼蛋洗干净，沥干水备用
土豆，洋葱，胡萝卜切块切片，用油，姜起锅爆炒香，然后给适量水煮至洋葱变透明，放鱼蛋再煮开5分钟左右
再放咖喱砖煮开煮融，放沙茶酱适量（带点辣）调味，盐糖适量，可边煮边试味，调整到自己喜欢的口味
煮至土豆软糯，关火，根据自己口味马上加椰浆搅拌均匀即可。
可以做小吃，也可以作为一道菜拌饭，也可以拌意粉。