黄油软化至按压光滑！加入糖粉搅拌均匀！高速打发至体力膨胀发白。
加入蛋白继续打发均匀，看不见蛋液为止。加入盐搅拌均匀。
加入低粉和高粉（不用过筛），搅拌均匀。预热烤箱至170°。
面糊分成三分。一份加入红色色素，调成粉色面糊，放入裱花袋备用。一份加入适量可可粉，5g左右吧，调成咖色面糊，放入裱花袋备用。最后一份面糊什么都不加，做原味曲奇。
这个量可以挤两个烤盘！挤出花型，放入烤箱，上下火170°。放入两个烤盘，烤15分钟，饼干定型后，不再泛油光的时候，调换一下上下盘的位置，调到160°再烤15分钟。及时盖上锡纸，以免上色过深。
烤好凉凉！