姜、蒜切沫,小米辣切圈,香菜切段,西红柿切丁。
沸水加料酒和生姜,把肥牛涮熟,把沫都涮掉,捞出备用。再起一锅把金针菇也涮一下备用。
油热下姜、蒜、黄灯笼辣椒酱,出来香味之后加西红柿翻炒均匀,然后加一大汤碗的水,加蚝油、糖,煮沸,之后如有需要再添水请加热水。
金针菇和肥牛加进来,煮一分钟,加盐,加醋,之后立刻关火,不要炖煮,免得醋挥发了。尝下口味,加黑胡椒,自己微调一下,搅拌均匀。出锅,加香菜。
如果说黄辣椒酱辣到我灵魂出窍,那西红柿就是这道菜的灵魂…把我又拉回到了美食人生…_(:з」∠)_ 但是因为加了黄辣椒酱,它又不是个西红柿牛肉汤的感觉,总之,黄辣椒酱,我可以了~