勺为吃饭用的普通勺子。 先把鸡小肘洗净挤干水分，划几刀，然后倒入除鸡蛋，淀粉，面粉外所有材料混合，抓匀按摩入味。
加入鸡蛋一只，按摩入味后冰箱冷藏腌制三小时以上。
炸制前，倒入等量淀粉面粉搅拌均匀，鸡小肘为大半干粉状态，炸制八分钟左右即可。