把鸭蛋倒点白醋泡个十分钟，用家里不用的牙刷，把鸭蛋刷干净。
放到阳台上面晾干。
锅里水烧开，把盐放进去化开，放点花椒，桂皮，八角，把水冷凉备用。
把鸭蛋放到塑料瓶或者玻璃瓶里面，把高度白酒先倒进去，最后把盐水倒进去，盖上盖子，放到阴凉处30天就可以吃了。如果想出油就需要等一个半月。
还有一种简单的方法，鸭蛋洗干净，最好有太阳的地方晒干，盐和十三香放在盘子里混合一起备用，倒半碗高度白酒备用，鸭蛋先沾上白酒在裹上一层盐用保鲜膜包好。放在干净无油无水的袋子或者瓶子里面，把口封紧等待20天就可以吃了。等出油要30天以后。
这个是45天出油的样子。