太阳薯饼

作者： 冰灵star

看了黄磊老师做的早餐饼，心里痒痒，我也试一试~ 懒人做法，有什么材料就用什么，也没有精确到多少克，开心就好，哈哈 :)

用料

• 鸡蛋 2个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 小半根
• 面粉 少许
• 盐 少许
• 油 少许
• 五香粉或十三香 少许
• 葱花(或其他绿叶蔬菜) 一点点

太阳薯饼的做法步骤

步骤 1

准备好食材~ 胡萝卜和土豆去皮插成丝(有功夫切成丝也好，尽量细一些哦，这样好熟)，喜欢丰富点的，也可以加入青椒丝、韭菜段之类的，切好葱花备用(我没有葱，就把油菜切成丁代替啦)主要是颜色丰富一些，装饰作用~

步骤 2

一边一点点放面粉一边搅拌，直至土豆胡萝卜丝有些粘稠，一定少放哦，否则黏成一团就影响效果喽~ 然后放入平时你炒一个菜所放的盐量，一点点十三香，继续搅拌至均匀~

步骤 3

锅底放一点一点油，把拌好的丝摆成一个圈圈，边缘捋的严实一点，开始煎，刚听到呲呲响，就调到最小火~

步骤 4

待到稍微定一点形型之后，在中间打入一个鸡蛋~等大部分蛋清变白，铲一下薯饼的底，动一动，如果鸡蛋不流动了，就可以翻面煎另一面啦~

步骤 5

最后翻回到最开始的那一面，鸡蛋已经熟了，就可以撒葱花啦，稍微再用余温腾一下，让葱花或者蔬菜沫服帖一点~ 啦啦啦~太阳薯饼就完成啦，可以蘸各种你喜欢的酱吃，嗯~~~好香呀~ (=^▽^=)

展开全部

步骤 6

步骤 6

Ps：由于我准备的食材是两个薯饼的量，所以我又煎了一个饼饼，嘿嘿~ 可以根据吃饭的人数和饭量来调整食材的量哦~

太阳薯饼的小贴士

1.火一定记得调小哦，要不容易糊 2.土豆丝围成圈时，不宜太薄这样兜不住鸡蛋会溢出的，也不宜太厚，因为里面煎不熟外面还会糊 3.翻转面的时候，可以用铲子和筷子协作，动作轻快利索，防止走位过猛鸡蛋破相严重

菜谱创建时间：2020-06-11 10:41:18