小美大肉包

作者： 米仓家掌柜

用料

• 面团部分
• 河套雪花粉 500克
• 水 240克
• 油 10g
• 白糖 20克
• 酵母 5g
• 肉馅部分
• 肉糜 500g
• 葱姜水 100g
• 盐 8-10g
• 生抽 40g
• 香油 1勺
• 耗油 30g
• 葱 一把
• 香菇 5朵约150g
• 老豆腐 半块约150g
• 西安辣椒面，很香不辣 适量可不加

小美大肉包的做法步骤

步骤 1

先备料，葱姜水随意量1分钟速度10，装好备用，香菇涡轮加速键2秒1次，豆腐手捏碎，五花肉冻硬涡轮加速键2秒2次看状态，葱手动切碎

步骤 2

混合所有材料，最后尝一下咸淡，偏咸一点点好吃

步骤 3

小美揉面，刀切馒头菜谱一斤量，糖调整成10-20g其他不变要不然太甜，揉好直接包

步骤 4

擀皮，四周薄中间厚就可以

步骤 5

自家吃要求不高捏起来就好，会越做越漂亮的相信自己

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步骤 6

步骤 6

边包边醒发要蒸的时候看他明显大了就可以了

步骤 7

小美冷水上锅30分钟温度V小勺熟了

步骤 8

出炉咯

步骤 9

特别润肉汁很多，也香，包子皮微甜松软哟

菜谱创建时间：2020-06-11 10:06:15