肉松火腿芝士沙拉包

作者： 小紅旗

用料

• 面团部分
• 高筋面粉 250克
• 牛奶 130克
• 黄油 35克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 4克
• 糖 35克
• 盐 2克
• 配料
• 火腿 4根
• 肉松 随意
• 芝士碎 随意
• 沙拉酱 随意

肉松火腿芝士沙拉包的做法步骤

步骤 1

面团部分除了黄油外，全部放进搅拌桶里面，厨师机低速搅成团，再高速搅到有一点薄膜

步骤 2

加入黄油，先低速搅拌到黄油跟面团融化在一起，再高速打发

步骤 3

搅到能撑出薄膜就可以了

步骤 4

面团拿出来滚圆，盖上保鲜膜发酵到两倍大

步骤 5

发酵好的面团，手指粘点面粉，搓个洞不回缩就是发酵好了，如果搓进去面团踏下去就是发酵过头了，而且闻起来有点酸味就是发过了

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步骤 6

步骤 6

移除揉面垫按压排气，分成大小均匀的面团，滚圆后盖上保鲜膜醒20分钟

步骤 7

准备一个裱花袋 ，挤如沙拉酱备用

步骤 8

再来准备配料，火腿肠切粒，芝士碎跟肉松火腿粒混合一起

步骤 9

醒好后再排气，搓成长条，每个面团切小块，放在淋膜纸托上面，再次盖上保鲜膜发酵到两倍大

步骤 10

发酵好后，在上面刷一层蛋黄液

步骤 11

均匀撒上配料

步骤 12

裱花袋剪一个小口子，挤上沙拉酱

步骤 13

烤箱上下火140度烤30分钟即可，后面几分钟注意看上色状况

步骤 14

哇，一屋子香味，要想芝士会拉丝就加多一点哦

步骤 15

味道跟面包店卖的一模一样

步骤 16

刚出炉就吃了一个

菜谱创建时间：2020-06-11 10:04:28