无需预拌粉🉐️家庭版黑芝麻麻薯球

作者： 嘟嘟和哞哞

上次去半岛吃了它们的麻薯之后念念不忘 上网搜了下大部分的菜谱都需要预拌粉😅 🇺🇸实在买不到 后来发现有木薯淀粉版（说是其他粉做不出来） 但疫情原因华人超市要啥啥没有😂 最后查了一下木薯淀粉英文是tapioca 也可以叫太白粉，果断入手 终于安排上了✅ 另外，我买的是台湾太白粉，还有泰国版的 台湾版的成分是100%树薯淀粉

用料

• 黄油 30克
• 牛奶 140克
• 盐 2克
• 糖 40克
• 高筋面粉 20克
• 太白粉 130克
• 黑芝麻 10克
• 鸡蛋 1个

无需预拌粉🉐️家庭版黑芝麻麻薯球的做法步骤

步骤 1

准备材料，提前把鸡蛋🥚打散，过筛好高粉和太白粉备用

步骤 2

将黄油🧈、盐🧂、糖🍬、牛奶🥛倒入锅内，小火搅拌至融化

步骤 3

小火煮到边缘冒泡即可

步骤 4

倒入筛好的高筋粉，搅拌至无颗粒面糊状

步骤 5

关火。倒入黑芝麻粒和筛好的太白粉

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步骤 6

步骤 6

用刮板拌匀

步骤 7

最后应该变成不粘手的面团☑️

步骤 8

少量多次倒入蛋液（实际上最后应该是只用了半颗🥚）注意不能太稀了！

步骤 9

搅拌至提起刮刀，面糊呈倒三角状并且不会掉即为成功☑️

步骤 10

准备一个杯子撑开裱花袋（这样比较容易倒入，不浪费）

步骤 11

烤盘上垫硅油纸防粘，然后挤一个小坨坨，我的烤盘比较小，挤出来坨坨稍大。方子的量正好9个（剩下的蛋液如果不想浪费，也可以用刷子刷在表面增加颜色）

步骤 12

提前预热烤箱十分钟（忘记拍图了）350度华氏度约等于180度摄氏度

步骤 13

（⚠️我的烤箱不能单独控制上下火）把烤盘放入下层烤25分钟

步骤 14

出炉啦！看了其他的方子建议坨坨要挤得高一些，在挤出坨坨之后，用手指蘸点水把尖尖压平，烤出来的话会比较圆

步骤 15

圆球球状太可爱了！

步骤 16

好吃😋软软糯糯的有嚼劲，出炉十分钟就消灭完了

菜谱创建时间：2020-06-11 06:07:18