酱萝卜

作者： 亲水鱼

用料

• 出水
• 萝卜 一根（500g）
• 盐 小半汤勺（5ml）
• 糖 大半汤勺（10ml）
• 腌制
• 生抽 7勺
• 糖 2勺
• 白醋 1.5勺
• 纯净水 7勺
• 一勺 一汤勺（15ml）

酱萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜薄片（1mm左右），不要太薄，不然后面会泡软

步骤 2

放入小半汤勺盐，拌匀，腌半小时，把萝卜出的水倒掉

步骤 3

放入小半汤勺糖，拌匀，腌半小时，把萝卜出的水倒掉。此步骤再重复一遍。

步骤 4

放入腌制的所有调料：7勺生抽，2勺糖，1.5勺白醋，7勺纯净水（比例可以适当调整，标准是调料刚好没过萝卜片）

步骤 5

腌制两天，期间每隔12小时把萝卜片翻一次，确保每一片都有入味

菜谱创建时间：2020-06-11 05:20:34