准备好所有食材，猪肉丝用盐，红薯淀粉，半勺酱油，一勺香油腌制15分钟。
大火锅烧十分热，加肉肉丝，快速翻炒，不要心软。锅一定要烧热，一直大火。然后倒入泡椒，我家没有红泡椒，用现买的泡小米辣也很不错。
加入胡萝卜丝炒2分钟后加木耳丝，加一勺豆瓣酱，半勺酱油，2勺醋，一勺半的糖，快速翻炒，再加入蒜和姜末。
加入勾兑好的红薯淀粉，勾芡，然后倒入大葱花，我还加了香菜末，这是个人爱好。
请享用吧！