肉切一厘米小块，泡水三个小时去血水，中间换五次水，捞出挤干水分放入葱姜八角花椒，十三香，黑胡椒😀，盐，糖一点提鲜，酱油，蚝油，料酒，鸡蛋一个，淀粉适量，油，放入保鲜袋中，封口，摔打使调料均匀腌制，放入冰箱冷藏一晚上。
用牙签穿串，肥瘦相间。空气炸锅烤的，180度，七八分钟，打开翻面，五分钟出锅，撒上烧烤料，开吃😋。 烤的时间根据实际锅温度调整。
做的多，分两个袋子装的，碗里是给一岁半孩子吃的，就放了葱姜盐淀粉。也是串起来烤，孩子吃个新鲜😀。
这个是同样方法腌制的小翅根，多了烤之前一个裹淀粉的步骤，空气炸锅200度烤15分钟翻面，再烤15分钟出锅，裹淀粉烤完不会很干，外酥里嫩。这个是第二顿拍的图片，刚烤出来特别好看好吃。