茄子闷炒豆豉鲮鱼 广东口味下饭菜 快手菜 可以多吃几碗白米饭了

作者： yitongmom

老广喜欢用豆豉鲮鱼炒油麦菜，可是我偏偏不喜欢油麦菜，最爱吃的是茄子！所以就大胆改良这道菜，用茄子闷炒豆豉鲮鱼，味道咸香，超级下饭！ 是我老公最爱的一道菜，煮的多了也成为我的拿手菜了！他说有这盘菜就不用煮其他的，一个人可以干掉2碗米饭，有次还嫌我米饭煮少了不够他配茄子吃😂 是偏重口的菜，但是架不住好吃呀！调味料切记不要撒多哦！因为鲮鱼本身就咸的了！

用料

• 茄子 1条
• 豆豉鲮鱼 1罐
• 蒜头 3瓣
• 红辣椒 一小块
• 大蒜 1根
• 葱 1根
• 调料以下：
• 生抽 1勺
• 蚝油 1点
• 陈醋 1点点
• 白糖 1点点
• 鸡精 1点点

茄子闷炒豆豉鲮鱼 广东口味下饭菜 快手菜 可以多吃几碗白米饭了的做法步骤

步骤 1

材料准备就绪，漏拍红辣椒和大蒜

步骤 2

茄子切条热油下锅半煎炸

步骤 3

像这样变肉金黄色就可以盛出来了

步骤 4

其他材料切碎，豆豉鲮鱼去掉鱼骨切断备用，红辣椒切一小块增色用就可以了

步骤 5

锅内多余的油乘出，剩一点爆香蒜头和2汤勺豆豉

步骤 6

再依次加入鲮鱼，红辣椒，大蒜，所有调味料

步骤 7

翻炒1分钟就OK撒上葱花即可出锅享用

菜谱创建时间：2020-06-10 23:25:28