樱桃酱

作者： 豆妈美食馆

用料

• 樱桃 1100g
• 白糖 260g
• 柠檬 半个

樱桃酱的做法步骤

步骤 1

先把樱桃洗干净，然后用盐水浸泡10分钟，十分钟后再次冲洗干净控水

步骤 2

把樱桃用剪刀对半剪开，去核

步骤 3

然后把樱桃放入一个盒子里，放入260克白糖搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏12个小时左右（没盒子也可以放在一个大点的碗或盆里，上面盖上保鲜膜即可）

步骤 4

这是冷藏12小时以后的樱桃

步骤 5

然后把腌好的樱桃，放三分之二到料理机里打成果汁。留三分之一的樱桃不要打。

步骤 6

把樱桃果汁倒入不粘锅中，然后把剩下的三分一的樱桃也倒入锅中，挤上半个柠檬汁一起放入锅中搅拌均匀

步骤 7

然后开中小火，一边不停搅拌，一边慢慢熬制，刚开始熬的时候，会出现好多白沫，熬到最后这次白沫就没有了

步骤 8

这是我熬了半个小时的樱桃，白沫也开始没有了

步骤 9

把樱桃熬到浓稠即可。（我大概熬了五十分钟的样子，樱桃就熬好了）

步骤 10

然后趁热装入提前准备好的玻璃瓶里，盖上盖子。（我一般会提前一天把玻璃瓶洗干净，然后放开水里煮一下，煮的时候，锅里千万别有油哦！一定用干净的锅来煮瓶子，煮好之后拿出来控干水，再来装果酱）

步骤 11

自己做的果酱配上自己做的吐司，太完美了。

菜谱创建时间：2020-06-10 22:51:43