新鲜的南瓜藤,撕去筋,叶子上的筋也要撕去,叶子单独放开
折断成合适的长度
南瓜叶洗干净后,放在沥水篮中,用手搓揉,这样南瓜叶上的小绒毛会消失,吃的时候不会太糙
搓揉好的南瓜叶切碎,待用
大蒜切碎待用
热锅加油,倒入南瓜藤,同时放入大蒜碎,翻炒,加一些水,加盐,水煮开后稍微再翻炒下即可
鲜嫩的南瓜藤出锅