洗净食材， 干辣椒切小段，大蒜随意切丁或片儿， 长豇豆角切段（大拇指长度为宜）， 土豆滚蛋切块。
热锅冷油，放置豆瓣儿酱，切好的好辣椒段和大蒜，小火炒1分钟左右。
倒入长豇豆角，中火翻炒均匀，大致3分钟后放入土豆块，加入蚝油继续翻炒。
感觉锅底稍有些糊可以加水啦，盖上锅盖，小火焖煮。15分钟左右加盐，鸡精，搅拌均匀。没有什么水就可以出锅了啦。