尖椒洗干净切成两段，放入锅中干煸。
煸至尖椒表面微黄成虎皮状就可以了。
蒜籽切成末，放入小碗中加入生抽和醋，盐，适量的油调成汁备用。
尖椒起锅放入盘中，皮蛋剥去外壳切成小块放入盘中。
淋入调好的料汁即可，一盘开胃又下饭的虎皮尖椒皮蛋完成。