卤猪大肠

作者： 广州雨滴

独创

用料

• 肥肠 750克
• 陈皮 1片
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 八角 两个
• 香叶 四到五片
• 桂皮 1块
• 冰糖 20克
• 姜 两片
• 生抽 适量
• 老抽 少许
• 豆瓣酱 两勺
• 洗肥肠用
• 生粉，盐 适量

卤猪大肠的做法步骤

步骤 1

把猪肠切长段反转过来，把里头的肥油摘干净，接着倒入生粉抓洗，然后用水冲，再倒入几勺盐继续抓洗，用水冲干净。接着再反转，继续放入生粉盐抓洗，直至无味

步骤 2

洗得很干净了，为了健康，把猪肠里的油全摘去了

步骤 3

过开水捞起备用

步骤 4

准备好八角，姜，桂皮，香叶，陈皮，冰糖放入锅中加水煮开，然后放入洗净的猪肠，加料酒，生抽，老抽，豆瓣酱焖煮

步骤 5

水要没过食材

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步骤 6

步骤 6

焖至可以用锅铲压断就可以出锅了

卤猪大肠的小贴士

有的人喜欢猪肠里有油，就不用全摘干净

菜谱创建时间：2020-06-10 20:33:05