（自用版）咖喱鸡

作者： 浊浊浊浊

太好吃了！

用料

• 土豆 1~2个
• 胡萝卜 1根
• 带皮鸡上腿 2~3只
• 椰浆 100毫升
• 料酒 1大勺
• 黑胡椒 少许
• 黄咖喱酱 50克

（自用版）咖喱鸡的做法步骤

步骤 1

鸡上腿去骨切块，大概这么大↑ 切好后加入1大勺料酒，少许黑胡椒粉，1.5g盐，用手轻轻抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制30分钟。 腌鸡肉的时间可以准备其它材料。

步骤 2

土豆、胡萝卜削皮切小块。大概这么大↑ 烧一锅开水，放入土豆和胡萝卜块煮4分钟，捞出备用。

步骤 3

热锅下少量油，将腌好的鸡肉炒至变色，盛出备用。剩余的一点油加入50g黄咖喱酱（我用的丽尔泰），稍微翻炒出香味，加入60g椰浆，倒入土豆、胡萝卜、鸡肉，加水没过食材，大火烧开后转小火炖煮15分钟。

步骤 4

开盖收汁，顺便尝味道，如果淡了加盐。收到自己喜欢的粘稠度，加入剩余40g椰浆搅匀，再咕嘟几十秒就可以吃了！

步骤 5

真香！！ 之前的图片有色差，实际出品是这个颜色↑

菜谱创建时间：2020-06-10 19:55:18