咸菜洗净，煮熟后放盘中备用。猪肚切成一块块（这里表述不清，看图片就行了）那些比较硬的部分可以用来煲汤。
紫金辣椒酱就是这个，我用的就是这个辣椒酱，做出来的猪肚的味道非常好吃，用其他辣椒酱，不知道做出来的味是怎样，如果实在没有，就用其他普通的辣椒酱吧，这个辣椒酱不是很辣，适合不怎么吃辣的人。
烧开一锅水，等到沸腾后，把猪肚加进去（一定要沸腾了，再加这是焯水能量，猪肚更脆更爽口）
把紫金辣椒酱倒进锅中，小火加热加热至有小气泡，猪肚要等水沸腾一次就立马捞出，倒到辣椒酱里，接着蚝油加两勺淀粉水搅拌均匀。猪肚和紫金辣椒酱也搅拌均匀，在倒入水淀粉勾芡，勾芡后立马关火。
就是这样，非常好吃😍！
煮倒这样的状态就可以关火。
把它倒到咸菜上就完成了，超级好吃！！！
猪肚放到水中一定要沸腾了才可以倒进辣椒酱中，这样做出来的猪肚才爽口哦！🤗