懒人版全蛋无油蛋糕

作者： 若紫涵

懒人，还怕失败，然后就有了它。

用料

• 六寸用量
• 鸡蛋 3个（约50克一个）
• 低筋面粉 70克
• 淀粉 5克
• 细砂糖 50克
• 牛奶 30克

懒人版全蛋无油蛋糕的做法步骤

步骤 1

70克低筋面粉

步骤 2

5克淀粉，过筛备用。

步骤 3

50克白砂糖

步骤 4

三个鸡蛋中速打发，白砂糖分三次加入。

步骤 5

打到体积变大转高速继续打发。

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步骤 6

步骤 6

直至变白可以写出8字不易消停下。

步骤 7

少量多次加入过筛的混合面粉，用炒菜的方式搅拌均匀后再加入新的面粉，确认混合均匀无粉粒即可。

步骤 8

少量分多次加入30克牛奶搅拌均匀，同样用炒菜搅拌法。

步骤 9

然后从高处倒入蛋糕模具，震出气泡即可。

步骤 10

操作蛋糕时开始预热烤箱，上下火150°。操作完毕所有把蛋糕放入烤箱中下层，上下火150°烤40分钟即可。

步骤 11

拿出震出热气，倒扣放至凉透再脱模即可。

步骤 12

脱模出来的底面，非常松软好吃，还是健康无油的喔~牛奶可以随喜欢换成等量的酸奶，椰浆。

懒人版全蛋无油蛋糕的小贴士

全蛋对于打发要求比较高，所以一定要等到提起画字不易消再停。同时搅拌过程必须少量多次混合完全再加哈！成功率很高很高，祝你成功

菜谱创建时间：2020-06-10 13:58:58