1.粽叶提前洗净，晾干水份备用。粽绳泡软备用。 2.糯米、豆类提前4-5个小时浸泡（红豆多一个小时），洗净晾去水份。五花肉洗净，切中等块头，适量酱油、蚝油等腌制备用。芋头切中等块头，油炸；香菇提前半小时泡发剪半爆炒，鱿鱼洗净切条爆炒备用，其他洗净备用。全部分开装着，备用。 3.锅内葱油爆香，放米、豆类、酱油，炒至变色盛出备用。 4.包粽子时，放米进粽叶斗后要抖实材料，绳子扎紧实。 5.开水下锅煮2个小时，中间要翻一下上下位置，确保都均匀受热到。放凉后，吃不完的放速冻。