除了意大利风味调料以外的调料，混合均匀后，均匀地涂抹在鸡腿上。在冰箱里放置半天以上，以便入味。
烤箱400华氏度预热，放入烤箱前，再刷一次调料，然后用锡纸包裹住。入烤箱20分钟。
然后拿出鸡腿，烤箱预热430华氏度。拿掉锡纸，再次刷调料在鸡腿上，放在烤架上烤7分钟，看到鸡皮上的油掉下来。撒一些意大利风味调料，再烤5分钟。即可出炉。