我家里没有寿司醋，用白醋 糖 盐混合代替
原版的材料是这些
洋葱只需要30g，原版里说只需要1/4个，我这个洋葱不大，又是扁的，所以我用了半个，事实证明有点多了，最后的成品有点像配菜，不像sauce了。
洋葱切成小块，我已经很仔细的切了，感觉成品还是有点大，尽可能小吧。蒜剁碎，越碎越好。
把蒜、酱油、味淋、糖放入锅中
开中小火煮。
用量如图
等开始沸腾，糖都融化了，就加入搅拌好的水淀粉。注意这里淀粉不可以多，而且一定要充分搅拌后再倒入。
淀粉的用量专门强调了一下，勺子用量是抹平的，不能堆成小山那种。
现在可以把洋葱和寿司醋放进去了。师傅说了，本来材料是可以一起放下去煮的，但这样的话醋就挥发了，所以我的理解就是醋晚点放。
不停的搅拌，差不多有香味了就关火。
我的颜色不知道为啥比他深了好多。
但是他的因为前面淀粉放多了，最后成品很粘稠。
我可能是因为用的是红烧的酱油？颜色好深啊。
sauce有了，接下来就要主菜了。
我这块是西冷，牛排前一天从冷冻拿出，放冷藏解冻，开煮前拿出来回温，用厨房纸吸干表面的水分，两面都撒上盐，胡椒粒。
因为有sauce调味，所以盐和胡椒都不是重点，稍稍一点即可。
开大火，热锅后在锅里倒入橄榄油，把牛排放进去，确保一面煎透后再翻面，同样煎透后关小火，再不断翻面。关火就可装盘。
淋上sauce，摆盘。完美！
亚麻的成品看着更好吃啊😋
既然是万能的，所以都可以用。我用油条在锅里煎了下，变成油条脆，然后把剩余的酱汁都淋了上去，撒点紫菜芝麻，中午的主食。
第一次做不是很完美，但是味道还不错哦，我做出来有点糖醋的味道。