1.提前将花黄菜用水泡洗，摘干净。炸好的肉皮也用水泡发。 2.热锅防油，放葱姜八角爆香，放黄花菜和肉皮炒香，倒入酱汁（生抽、老抽、耗油、料酒）继续炒一会儿，炒匀后倒入热水，没过所有材料烧开。关火。 3.将上述材料倒入砂锅中继续烧1个小时。水一定要足够多，防止干锅。直至黄花菜烧烂。如果不够咸，快熟时加点盐。
家里还有几个昨天炸好的丸子，菜快熟的时候放入锅中，增加点肉香。也可以不加。