超好吃的凉拌秋葵制作攻略来咯

作者： 守护我方队喵

每年六月，正是品尝秋葵的时节。这个季节的秋葵新鲜脆嫩，营养丰富。 每每在家尝试做凉拌秋葵，总觉得比外面烧烤摊差了那么一丢丢味道，到底是“家花不如野花香”。经过无数次的尝试，总算摸索了一些经验，今天就跟大家分享下我家的凉拌秋葵做法吧。

用料

• 秋葵 10根
• 蒜 3—4瓣
• 蚝油 1勺
• 生抽 3—4勺
• 糖 半勺
• 酱油 3—4勺
• 食用油 20—30克
• 醋 1勺
• 芝麻油 1勺

超好吃的凉拌秋葵制作攻略来咯的做法步骤

步骤 1

1、把秋葵洗干净备用。烧开水，在水中滴几滴油，放入整根秋葵焯水。这样做的目的是为了让焯水后的秋葵卖相青翠好看。

步骤 2

2、待冷却后，切掉秋葵的蒂。再把秋葵切成一块一块。有人喜欢斜切，不过我觉得垂直切即可，这样能保证搅拌时最大限度沾到酱汁。

步骤 3

3、调酱汁备用。白糖小半勺，蚝油一勺，日式酱油三勺，镇江陈醋一勺，芝麻油小半勺，搅拌均匀后倒入秋葵，继续搅拌。

步骤 4

4、剥三个蒜瓣，切碎放在搅拌好的秋葵上。先不必搅拌。

步骤 5

5、起火，热油。将滚烫的热油淋在蒜末上，这样可以利用热油把蒜香逼出来。会滋滋滋，所以要小心别被烫到哦。

步骤 6

6、把蒜末和秋葵充分拌匀，凉拌秋葵就做好啦。

步骤 7

完成咯，上桌开吃！

超好吃的凉拌秋葵制作攻略来咯的小贴士

秋葵有蔬菜王之称，其嫩荚肉质柔嫩，含有由果胶及多糖组成的粘性物质，使秋葵有一种特殊风味，口感爽滑，清热解毒，润燥滑肠。

菜谱创建时间：2020-06-10 08:36:21