土豆洗净，磨成糊状，少到点凉水，放适量的盐，十三香，再用小碗放多半碗生粉，一小碗半的面粉，搅拌均匀，没有小疙瘩就好。
电饼铛预热，抹点儿油，用汤勺将土豆糊放进电饼铛里，用铲子将土豆糊摊开，使放进电饼铛的土豆糊变薄，变圆。煎成两面金黄，再取出来。
再将煎好的洋芋酿皮卷起切成条，青椒，蒜苗切丝，肉切片，锅中放油，油热后，放肉片翻炒，炒至变色，放一勺老干妈，翻炒几下后放青椒和蒜苗，再翻炒几下后放上切好的洋芋酿皮放点盐（因为酿皮里放过盐了，再加上老干妈也是咸的，所以这里的盐要少放哦），十三香，味精，生抽调味，老抽调色，翻炒均匀就可以装盘了。