砂锅下一点点油，不要多，爆香香菇，蒜头，葱。牛肉加点生粉，沙茶酱，油，腌制一下。油不要多。
加入红薯粉，我用的是潮州鸡肠粉，（也可以是粉丝）。需要提前烫过开水。加点蚝油，沙茶酱调味，加点水。
另外起油锅，油不要多，因为腌制时候有加油，炒沙茶牛肉，再倒进去砂锅里，加盖焖，撒芹菜，好了。
试过一个是水煮版的。砂锅热调味后，加水，沙茶酱煮开，先放烫过水的粉丝，再烫牛肉，也很嫩。相对起来就口味稍微清淡一点，也不肥腻。