所有的配料都在这里啦，我家小主不吃葱，所以没放，加了会更香哟
先来处理肉馅，用凉水泡两三次，处理掉血水，不用处理的很干净，这一步可以去除肉膻味，还可以减少肉酱里的杂质。我看很多菜谱都是用的牛肉粒，但是我觉得肉馅真的好用，因为容易让拌饭，拌面入味。
锅里烧油，油要多，一定要多，利于后续保存！
油热后。下葱姜蒜，煸炒一会儿下肉馅，油再次开起来下八角，桂皮，香叶，花椒粒和冰糖。熬大概五分钟。
加入所有液体调料。此菜谱不用再加盐，真的够咸了，出锅前尝一下，不够再加，不然太咸了没法吃啦。中小火熬大概十分钟。
捞出所有香料，继续熬五分钟，关火前放入白芝麻。
等放凉后放入容器，冰箱冷藏密封保存就好啦。油多的话，大概能保存2-3周，为了健康还是要尽快食用哟，每次用干净无水的勺子去舀。
拌面，拌饭，炒芹菜，炒土豆，炒青椒，随意配。无敌万能酱！赶紧做起来吧！
熬的过程一定要不停地搅拌哈，不然容易糊。如果做辣的，就在第一步加葱姜蒜的同时倒入豆瓣酱，熬出红油。在出锅前五分钟左右加入小米辣。就是辣牛肉酱啦！