秘制红烧大黄鱼

作者： 张贵花

心里就像着为人民服务！

用料

• 深海放养大黄鱼 500g
• 生抽 8勺
• 蚝油 3勺
• 老抽 2勺
• 红烧汁 3勺
• 冰糖 1把
• 宴会酱油 2勺
• 料酒 1勺
• 油 一大碗

秘制红烧大黄鱼的做法步骤

步骤 1

1）关于黄鱼…大家尽量去大超市买，永远是一份价钱一份货

步骤 2

2）煎鱼不是我强项，裹了一层面粉后，还是有点破皮，热油猛煎煎透为止，油嘛！不要用有味的油，菜籽油 花生油万万使不得！普通油即可，用量使劲倒，像不要钱的那种倒法！

步骤 3

3) 煎好，鱼香味出来倒满满一小碗矿泉水，倒生抽使劲倒，老抽来点，蚝油来点，红烧汁来点，冰糖拼命放（好吃不用谢我，应该的）料酒来点！鲜酱油吊鲜味来点，接下来用二把勺子把料汁来来回回的折腾浇在鱼生上，开中火，重复7-8分钟，加一些胡萝卜豌豆啊！有机花菜（这个一定要加）再使二把勺子重复浇汁5分钟左右，散葱花结束盛出即可！

菜谱创建时间：2020-06-09 20:02:00