鸡蛋打散 加入【蛋液】用料搅拌均匀
热锅加油，【配菜】用料翻炒至熟
翻炒过的配菜倒回蛋液中搅拌均匀
热锅加油，小火，倒入加入配菜搅拌均匀的蛋液至蛋液凝固，无需翻面
24cm平底锅，小火就能让两面蛋液都凝固 可以做出比较薄的煎蛋卷，卷起来加上番茄沙司即可
底部16cm的炒锅，可以做成中式煎蛋的样子 小火待上层基本凝固后，就关火加盖焖2min 若待上层全部凝固，下层就会太焦了
1. 配菜可以根据自己的喜好添加，比如蘑菇，青椒等。 2.若做成中式煎蛋的样子，上层快凝固，就关火加盖焖2min。不能等上层全部凝固，不然下层就会有点焦了。