平菇冬瓜豆腐汤

作者： 苑青青

夏天的清爽蔬菜汤。用平菇、冬瓜、豆腐、生粉、辣椒（不爱吃辣的人一般不放）等做成，我和老爸在家喝了一锅。

用料

• 平菇
• 冬瓜
• 豆腐 一大块
• 红辣椒 2支
• 青尖椒 2支
• 姜
• 葱
• 蒜

平菇冬瓜豆腐汤的做法步骤

步骤 1

洗净平菇，切好辣椒末（不要多，辣椒是自己喜欢吃的，所以放了点），锅里放油，烧热后放入辣椒、姜末、平菇一起炒；

步骤 2

平菇炒半熟后入水，做汤；

步骤 3

水开后放入切好的冬瓜片、豆腐块，同时调匀生粉；

步骤 4

再次水开后放入生粉浆；

步骤 5

水开后小火煨汤，大约8分钟。

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步骤 6

步骤 6

汤调味，撒入葱末、蒜末。

步骤 7

汤成，出锅~

平菇冬瓜豆腐汤的小贴士

第一次做，做法比较简单，但是汤的味道神奇的好，而且自然鲜，不用放味精鸡精一类的，只要一点盐就可以了。辣椒不放多，汤里有淡淡的辣味，不放辣椒的也很好喝，会更显鲜味。炎炎夏日，喝着十分清爽。。。

菜谱创建时间：2012-06-25 16:06:42