葱油拌面（《向往的生活》黄磊版）

作者： Yuky雪儿

新一季的《向往的生活》西双版纳，泼水节这期再次出现黄小厨版葱油拌面，让人心生向往，正好冰箱里都有食材，随便动动手就是美美的一餐，一边吃一边看才更过瘾🍜

用料

• 面条 80-100克/份
• 凉白开（或瓶装饮用水） 500克
• 葱油酱汁：
• 油 50克
• 葱 10-20段（约5-8根）
• 虾皮（根据喜好可多可少） 3克
• 酱油 15克
• 糖 2克

葱油拌面（《向往的生活》黄磊版）的做法步骤

步骤 1

锅里放水煮开后放入面条，煮熟后捞起过凉水备用。

步骤 2

锅烧干后加入油，放入洗净擦干的葱段，干煸至葱段微微变色后放入虾皮，至虾皮炸脆后捞出葱段和虾皮，油仍然留在锅里，关火。锅里留的就是葱油。

步骤 3

把酱油和糖加到留有葱油的锅内，搅拌均匀，做成酱汁。

步骤 4

把酱汁浇在捞干的面条上，码上炸好的葱段和虾皮。如果还备有其他浇头，也可以这时码在面上～我一般会煎一只流黄荷包蛋，配上一点香干，再加一点自制的辣椒酱或者拌上一点袋装的麻辣牛肉干，好吃到飞起！

步骤 5

拌面总是要配一碗汤，因为是快手餐，简单泡一份中式紫菜汤或日式裙带菜汤、味增汤，就已经是营养搭配均衡的一人份啦！我正好有老鸭煲，就用鸭汤加点蔬菜作为配汤了😋

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步骤 6

步骤 6

给妹妹分出小小的一人份，秒光！吃完还跟我要🍜

菜谱创建时间：2020-06-09 15:23:50