肉质紧实鲜嫩的炸鲷鱼柳

作者： 暖宝宝兔

儿子说了两天要吃炸小鱼，没有小鱼，家里正好刚买了一些鲷鱼片，鲷鱼片没有刺，而且肉质紧实，鱼腥味也小，就临时想到炸鲷鱼柳，儿子还挺喜欢，只是我炸的依旧是有些过火了，总怕不熟

用料

• 鸡蛋 1个
• 鲷鱼片 1片
• 面包糠 1小盘
• 淀粉 小半碗
• 盐，料酒，胡椒粉，葱姜 各少许，腌鱼片用
• 油 多一些

肉质紧实鲜嫩的炸鲷鱼柳的做法步骤

步骤 1

把鱼化开洗净切条，成人小手指粗细就可以，鱼片薄的地方切1厘米左右的宽度就可以，看自己吃东西爱好，别太粗就行，放料酒盐胡椒粉葱段姜片拌匀腌制半个小时

步骤 2

腌好的鱼柳倒掉里面的汁水，放淀粉拌匀，我用的干淀粉，不用加水弄成湿淀粉，把鸡蛋打到一个小碗里搅拌成蛋液，用筷子把鱼柳先沾鸡蛋液再沾面包糠，依次沾好放盘子里

步骤 3

锅里倒入油，加热，可以拿筷子试一下，筷子周围冒均匀的大泡泡就可以放鱼柳下锅炸了，油热好入锅炸的时候改小火炸，炸到表面金黄就可以，鱼肉好熟，也可以自己拿出来一个掰开看看熟的程度，自己喜欢火大火小也好掌握

菜谱创建时间：2020-06-09 14:30:25