拨骨、腌制 1.提前拨骨（拨骨需要用到小刀，尽量不要弄破了鸡翅中间的皮） 2.用奥尔良鸡翅粉腌制3-5小时（可提前1天腌制）
炒饭（饭+香菇+胡萝卜+玉米） 1.香菇丁先炒一下，装盘。 2.胡萝卜丁炒一下，装盘。 3.放油，放入饭，加些许水，加适量盐，炒得差不多了，+香菇丁+胡萝卜丁+玉米丁，放入些许胡椒+酱油。 放凉备用
酿鸡翅 1.中间烂皮的地方先用牙签缝合 2.把炒饭抓小团，塞入鸡翅中，饱和后，封口用牙签缝合。
烤 1.烤箱预热 2.中途刷油（油+蜂蜜+蚝油+孜然粉）备用 3.放入烤箱，220度，10分钟。 4.拿出来双面刷油，然后翻面。鸡翅尖用锡纸包住，防止烤焦。 5.再次放入烤箱，220度，10分钟。
出锅
上盘
1.一定要用牙签封口。 2.烤箱温度和时间可自己调节，看鸡翅外表程度，烤太久也肉容易老。 3.饭不能太烂的那种，要些许硬的比较好。炒饭的材料可根据喜爱自己搭配。