1、腐竹先泡一小时 2、剪成五厘米左右的小段 3、水开后下入腐竹煮一分钟左右。捞起备用。
1、热油锅下青椒，炒至八成熟。 2、倒入蒜末炒香。 3、倒入腐竹翻炒。 4、出锅前加入盐、鸡精，生抽等调味料，再翻炒片刻即可。