抹茶奶酥面包

作者： Crystal-OC

用料

• 面团
• 高筋面粉 90g
• 低筋面粉 10g
• 抹茶粉 4g
• 细砂糖 12g
• 全蛋液 10g
• 酵母 1.3g
• 牛奶 66g
• 盐 1g
• 黄油 10g
• 抹茶奶酥
• 黄油 30g
• 糖粉 20g
• 抹茶粉 4g
• 全蛋液 15g
• 奶粉 35g
• 装饰
• 全蛋液
• 杏仁片

抹茶奶酥面包的做法步骤

步骤 1

高粉➕低粉➕抹茶粉 糖➕蛋液➕酵母➕牛奶搅匀 牛奶适当添加 搅匀后加入盐和黄油揉至出膜

步骤 2

一发至两倍大 取出按压排气，分成两份团圆 松弛10分钟

步骤 3

制作奶酥 黄油➕糖粉搅匀 分次加蛋液搅匀 ➕抹茶粉➕奶粉搅匀

步骤 4

将松弛好的面团擀成长方形

步骤 5

如图

展开全部

步骤 6

步骤 6

面团从下往上卷起 捏紧口 卷长 对半切开

步骤 7

收口朝上 捏紧开头 编麻花

步骤 8

盖保鲜膜保湿发酵至两倍大 烤箱170°预热 表面刷蛋液，放杏仁片装饰 170°烤15-17分钟 先烤7分钟，盖锡纸，再接着烤

菜谱创建时间：2020-06-09 10:09:27