面粉里加鸡蛋放少许盐搅拌(也可以不放鸡蛋不放盐)，分次加清水，揉成面团，用保鲜膜包着，静置。
西红柿切丁，放油放入西红柿翻炒，出汁时放水，等烧开。
面团用剪刀剪(小个更容易煮熟入味)，水沸腾后放入搅拌，煮两三分钟的样子，蛋直接打进入，弄散，放盐放生抽放胡椒粉。
等待面疙瘩浮起来
撒上葱花，出锅。