所有材料准备好，西红柿切丁（好出汤），大虾去虾线、虾头，入味更好。
锅内放油，放入大虾，放入料酒，翻炒。
大虾炒至变色放入葱花和蒜粒。
翻炒下放入西红柿。
西红柿炒到差不多融化加入水，没过大虾，放入少许糖，一勺番茄酱，一勺蚝油。大火炖后转小火收汤，出锅前加适量盐。
美味出锅……
最后收汤的时候多翻几次容易糊锅。