备料。按照自己习惯的步骤正常揉面，水量预留一些，看情况调整（我用的过期了的俄罗斯面粉）。揉至均匀，面团光滑不粘手即可。
发酵至2倍大。
排气后，平均分团8个（每个约90克），松弛10分钟。
案板撒粉，先擀成圆片，再轻柔拉动一边，使之变成泪滴状（注意力道小心不要撕破面皮）。 也可以先搓成水滴状，再擀开。看个人习惯。
烤箱220℃预热，烤盘垫锡纸，表面刷一些油。将Naan隔开一些距离放置。
面团表面刷上融化的黄油（配方外），撒上自己喜欢的香料。
烘烤5分钟左右，至烤饼膨胀并呈棕褐色。取出，调转，再入炉烘烤另一面。
也可以用铸铁锅或者厚底的平底锅。 在饼面刷水，然后刷水的一面朝下，中火，盖锅盖数30秒，开盖看如果膨胀了就用烤肉夹子取出。
直接在火上烤另外一面，直到上色满意。
或者直接丢火上烤。:-D
切点香菜碎拌入融化的黄油，刷在饼上很好吃。:-D
01.薄厚程度影响烤制的时间，烤至颜色上色满意就可以了。 也可以用平底锅或者铸铁锅来煎或者烘，小火，两面煎熟即可。 02.擀面要薄一些，形状其实也不用追求太规整。 03.最后烤前撒上自己喜欢的香料，也可以来一些孜然、辣椒粉什么的，自己喜欢就好。 :-D