不回缩0失败 抖臀蛋糕（吐司盒）

作者： 爱下厨的润润

用料

• 鸡蛋 6个
• 牛奶 55克
• 糖 60克
• 柠檬汁 几滴
• 低筋面粉 80克
• 玉米油 50克

不回缩0失败 抖臀蛋糕（吐司盒）的做法步骤

步骤 1

6个鸡蛋，将蛋黄蛋清分离 意外的惊喜是打出一个双黄蛋，看样子有好运哦💗

步骤 2

油烧热70度，筛入低粉，搅匀，加入牛奶，搅匀，加入鸡蛋，搅匀。

步骤 3

一定搅匀，没有面粉才行，做出来的蛋糕细腻。

步骤 4

蛋清放入无油无水的容器中打发

步骤 5

分次将蛋清与蛋黄糊用j字法混合

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步骤 6

步骤 6

面糊倒入450g吐司盒中（盒中铺油纸），先倒一半，加肉松，再倒另一半面糊。盒外用锡纸包裹好，放入方盘中，倒入2厘米的水。（水浴法）

步骤 7

全倒完的状态。

步骤 8

烤箱：北鼎 温度/时间：150℃/64分钟

步骤 9

上色后顶部加锡纸。

步骤 10

出炉

步骤 11

漂亮的切面～ 湿湿软软的，不回缩，香喷喷的，快去享用吧～

菜谱创建时间：2020-06-08 23:31:26