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低油奶茶戚风

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作者: 绵花糖-13
昨天做完巧克力奶油蛋糕,今天又想做咸奶油奥利奥蛋糕,想起了奶茶店的配搭,于是想奶茶戚风大概跟咸奶油挺配的。少放点油降低罪恶感,给不断攀高的体重点心理安慰。(^з^)-☆

用料

低油奶茶戚风的做法步骤

步骤 1

先在杯子放入立顿红茶包倒入约50毫升开水泡一下,再加入20克奶粉拌好,焖一会儿。

步骤 2

用小盆称10克玉米油,然后加入60克奶茶及三只蛋黄拌匀。

步骤 3

加入面粉玉米粉(我懒得筛ヾ(@^▽^@)ノ )用刮刀随便拌到没大约没干粉放一边待处理。

步骤 4

打蛋白,同时165度预热烤箱。只有粗砂糖,于是我稍微打出鱼眼大泡就把糖一次性倒入蛋白中,最低档打发蛋白(完全OK嘛),打到干性发泡。

步骤 5

打好蛋白后,接着用电动打蛋器最低档打几秒钟左右之前的面糊。反正打到均匀细腻没粉块就行。

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步骤 6
步骤 6

用刮刀勺一勺蛋白跟面糊翻拌均匀。

步骤 7

再把面糊倒入蛋白盆继续翻拌好。

步骤 8

拌好的蛋糕糊从高处倒入6寸戚风模,用牙签划一下来消大气泡(我已经对震模产生恐惧)

步骤 9

放入烤箱中下层,上火145度下火155度烤30分钟,再转上火150度下火160度烤15-20分钟。

步骤 10

烤好后取出烤箱,摔出热气,再倒扣放凉,徒手脱模。

低油奶茶戚风的小贴士

火力根据自家模具,烤箱温度调整。

菜谱创建时间:2020-06-08 22:29:34
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