先在杯子放入立顿红茶包倒入约50毫升开水泡一下,再加入20克奶粉拌好,焖一会儿。
用小盆称10克玉米油,然后加入60克奶茶及三只蛋黄拌匀。
加入面粉玉米粉(我懒得筛ヾ(@^▽^@)ノ )用刮刀随便拌到没大约没干粉放一边待处理。
打蛋白,同时165度预热烤箱。只有粗砂糖,于是我稍微打出鱼眼大泡就把糖一次性倒入蛋白中,最低档打发蛋白(完全OK嘛),打到干性发泡。
打好蛋白后,接着用电动打蛋器最低档打几秒钟左右之前的面糊。反正打到均匀细腻没粉块就行。
用刮刀勺一勺蛋白跟面糊翻拌均匀。
再把面糊倒入蛋白盆继续翻拌好。
拌好的蛋糕糊从高处倒入6寸戚风模,用牙签划一下来消大气泡(我已经对震模产生恐惧)
放入烤箱中下层,上火145度下火155度烤30分钟,再转上火150度下火160度烤15-20分钟。
烤好后取出烤箱,摔出热气,再倒扣放凉,徒手脱模。
火力根据自家模具,烤箱温度调整。