热锅凉油下番茄丁煸炒出沙，炒制时可以加少了水避免糊锅。
加入一大碗水。
倒入金针菇段，香菇片，火腿丝，嫩豆腐丁，木耳丝，中火煮沸，再煮5分钟。
加入盐，生抽，醋，胡椒粉，打入一个鸡蛋的蛋液，加入少了淀粉水煮开，关火撒上香菜。