少糖低脂豆乳布丁❗免烤箱的夏日美食

作者： 蔡蔡的烘焙小日子

夏天来啦🍮 低糖低脂豆乳布丁，分分钟俘虏小朋友的心~简单易操作，最重要的是健康不会长胖哦😏 模具没有太高要求，根据个人喜欢，家里有啥用啥，如果说用布丁杯或者小模具的建议按照配方的量减半。

用料

• 煮熟的无糖豆浆（喜欢吃太甜的朋友可以在豆浆里加点糖。） 550克
• 吉利丁片 3片（15克）
• 淡奶油 100克
• 牛奶 180克
• 炼乳 15克
• 玉米淀粉 30克
• 黄豆粉（撒表面） 适量

少糖低脂豆乳布丁❗免烤箱的夏日美食的做法步骤

步骤 1

首先自制无糖豆浆。 豆浆就是按照平时自己喜欢吃的口感来操作就好了，黄豆与水的配比这个没有多高要求，煮熟的无糖豆浆稍微放凉就行。

步骤 2

吉利丁片先用冰水泡软。

步骤 3

放凉的豆浆加入牛奶，搅拌均匀。

步骤 4

加入淡奶油。拌匀。

步骤 5

再加入炼奶。拌匀。

步骤 6

过筛入玉米淀粉。用手抽搅拌均匀，多拌两下就很均匀了，拌不匀的朋友也可以把糊过筛一次。

步骤 7

做好的布丁糊放入奶锅上炉加热。可以用电磁炉，电陶炉，煤气炉，都行，刚开始用中大火，后面转中小火，记住多搅拌，底部不要糊了。

步骤 8

加热到微微沸腾，布丁糊开始冒小泡，就加入泡软的吉利丁片，然后关火。

步骤 9

离火搅拌均匀即可。

步骤 10

倒入模具中，放凉后进冰箱冷藏过夜。 我用的模具是大号的玻璃饭盒，这个可以看个人，家里有什么模具都可以用。我这个配方刚好就做这么满满一大盒，如果是用布丁杯或者用小模具的，可以按照配方减半操作。

步骤 11

冷藏过夜或者冷藏6个小时以上就可以脱模了。表面撒上黄豆粉。我是把模具放在烤盘里面再撒黄豆粉的，这样子黄豆粉不会掉得到处都是。 脱模的时候可以先用吹风机把模具外面四周先轻轻吹下，这样就很容易脱模了。

步骤 12

直接翻过来倒到烤盘上或者盘子上，然后撒上黄豆粉。

步骤 13

超级Q弹爽滑，我轻轻抖了一下，没想到小土匪在旁边看到了觉得很好玩，一直抖个不停，抖上瘾了，都不让我切开，嘿嘿~

步骤 14

装盘就可以开吃啦！切开之后也可以把切面都撒上黄豆粉，特别香。

步骤 15

Q弹爽滑~冰冰凉凉，夏日小甜品，分分钟俘虏小朋友的心。

步骤 16

少糖低脂，非常健康，主要还容易操作~ 不用烤箱的小甜品。

步骤 17

来，一大口~

步骤 18

小土匪说好好吃~ 给你家娃也做起来吧~

少糖低脂豆乳布丁❗免烤箱的夏日美食的小贴士

如果豆浆不想自己做，用买的也行，尽量用无糖的豆浆。如果有部分朋友喜欢吃甜的，可以在豆浆里加点糖。 模具没有太高要求，根据个人喜欢，家里有啥用啥，如果说用布丁杯或者小模具的建议按照配方的量减半。

菜谱创建时间：2020-06-08 20:28:08