一锅熟电饭锅党，咖喱排骨土豆炖饭

作者： JiJisKitchen

我很喜欢吃咖喱，不管是日式咖喱还是东南亚咖喱，但是我和孩子都不喜欢吃椰浆，我儿子还不能吃辣，除了日式咖喱，其实还有一种选择：英式咖喱。 马来西亚这里有一种咖喱粉叫英国咖喱粉，不知道是不是从以前殖民时期留下来的，这种咖喱粉不辣不咸，但是很香，各种天然香料混合的香，我家基本上是常备的，有时拿来腌鱼，有时拿来炒鸡肉，我觉得炒出来的菜颜色特别好看，看着就很有食欲。

用料

• 排骨 500克
• 土豆 2个
• 干香菇 25克
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 2个
• 米 300克
• 油 60毫升
• 咖喱粉 10克
• 生抽 1大勺
• 糖 1.5大勺
• 盐 1小勺
• 清水 300毫升
• 腌制排骨👇
• 料酒 2小勺
• 生抽 2小勺

一锅熟电饭锅党，咖喱排骨土豆炖饭的做法步骤

步骤 1

米洗净用水浸泡2个小时

步骤 2

米在浸泡的时候先处理一下排骨

步骤 3

排骨切成小块，直接放在冷水中大火煮至水滚

步骤 4

然后将排骨洗净沥干，加料酒和生抽先腌制一会

步骤 5

土豆，胡萝卜，洋葱和香菇都切小块。 🍴土豆切好也要用水浸泡一会儿，去除土豆中的淀粉。香菇如果是干香菇要先泡软。

步骤 6

浸好的米沥干

步骤 7

这就是我说的咖喱粉

步骤 8

锅里倒适量油，油的份量要比平常炒菜多一些，然后先把咖喱粉倒下去炒一炒

步骤 9

油炒过的咖喱更香

步骤 10

然后先下洋葱，超出香味后把除了米以外的所有配菜倒入锅中，加生抽，糖和盐一起翻炒，盐要比平常炒菜放的多一点，因为还有米要一起炖

步骤 11

翻炒到所有食材都沾上了咖喱粉，这里你可以根据情况添加适量水一起炒

步骤 12

然后加入米一起炒

步骤 13

不用炒到米熟的，也是差不多每一粒米都沾上咖喱色就可以了，如果太干，也是可以加适量水

步骤 14

把整锅食材连同汁水（如果有的话）一起倒进电饭锅，加水，稍微用筷子搅拌几下

步骤 15

说一下水的份量，因为米是炒过的，炒的过程中有添加水，米已经吸收了一些水份，所以加比平时煮饭稍微少一点的水

步骤 16

电饭锅按下煮饭键就可以坐着等吃啦

步骤 17

一碗绝对不够

步骤 18

等你回来交功课

菜谱创建时间：2020-06-08 20:05:25